超声波辅助提取油莎豆油脂工艺研究

超声波提取（也称为萃取）以其提取温度低、提取率高、提取时间短的独特优势被具有创新意识着应用于中药材和各种动植物有效物质的提取，是替代传统剪切工艺方法实现高效、节能、环保式提取的现代高新技术手段。其优点如下。

（1）提取效率高

（2）提取时间短

（3）提取温度低

（4）提取额杂质少

（5）适应性广

（6）提取工艺运行成本低

（7）操作简单易行

    作者以油莎豆为原料，研究利用超声波辅助提取油莎豆油脂的工艺条件，通过单因素实验和正交实验优化了超声波辅助提取油莎豆油脂的工艺条件。

油莎豆油脂提取工艺流程：

油莎豆→烘干→粉碎→加入溶剂→超声提取→料液分离→减压蒸馏→回收溶剂→油莎豆油

超声提取方法：准确称取烘干粉碎后的油莎豆粉5g，置于锥形瓶中，加入定量6号溶剂油，盖上具孔胶塞，塞孔用脱脂棉塞好后，放入超声波清洗器中，在一定超声温度下提取一定时间，取出、冷却、过滤，滤液用旋转蒸发仪蒸发回收溶剂，得油莎豆油，计算得油率及油脂提取率。

得油率=（提取所得油莎豆油质量/提取所用油莎豆粉质量）X100%

油脂提取率=（得油率/油莎豆脂肪含量）X100%